sabato 29 ottobre 2016

Dischi orario finnosvedesi


Belli da vedersi ma, forse, non regolamentari. Mi risulta infatti che la legge finlandese definisca nei minimi dettagli la forma, il colore e i testi presenti sul disco orario (pysäköintikiekko) da usare nelle auto.



martedì 25 ottobre 2016

Al dente



Non si tratta di un'attività commerciale di tipo gastronomico ma di uno studio dentistico di Helsinki.

lunedì 17 ottobre 2016

Gioia condivisa

Da qualche mese, nei pressi della biblioteca di Vallila, si può ammirare un colorato murale con un messaggio da tenere bene a mente. Una gioia condivisa si moltiplica al contario di quello che la matematica potrebbe apparentemente suggerire.

Gli allegri animali che abitano il murale sono etichettati in finlandese, inglese e cinese. L'opera si chiama  'Always Share – Jaettu Ilo' ed è stata realizzata da Redy & Ruusa.






mercoledì 12 ottobre 2016

Le luci di Linnanmäki

Sono undici anni che nel luna park di Linnanmäki si inaugura l'arrivo della stagione buia con una festa di luci, suoni e colori. Si tratta del Valokarnevaali (il carnevale, la festa della luce), il tradizionale evento che chiude la stagione estiva del luna park di Helsinki.











martedì 4 ottobre 2016

La biblioteca degli alberi

Durante una biciclettata nella zona di Haltiala, ho fatto una breve sosta nell'alboreto di Niskala per dare un'occhiata alla puukirjasto ('biblioteca degli alberi' o 'biblioteca di legno').
Si tratta di un piccolo chiosco in legno di larice contenente libri in legno di quercia. Ogni tomo è formato da due pagine su cui sono state incise poesie, pensieri, curiosità sulle specie di alberi della zona di Helsinki.
La prima Puukirjasto è stata inaugurata nel parco di Kaisaniemi (Helsinki) nel maggio 2005 e da allora ha fatto il giro dei parchi di Helsinki.
Una biblioteca degli alberi in un arboreto. Un altro luogo non potrebbe essere più appropriato.
 











sabato 1 ottobre 2016

Il cibo nazionale finlandese

Nel 2017 la Finlandia celebrerà i 100 anni di indipendenza.  Tra le tante iniziative volevo oggi segnalare il sondaggio sulla lista dei 12 finalisti tra cui scegliere il cibo nazionale.
Hanno partecipato al sondaggio preliminare circa diecimila finlandesi che hanno proposto quasi mille cibi e piatti tradizionali.
Il prossimo 3 ottobre inizia la votazione finale sul sito Kansallisruoka.
La lista presenta una sorpresa che, quanto pare, è stata oggetto di discussione. Alla fine è stato deciso di includere anche la 'pitsa' (con la grafia finlandese) a voler evidenziare il fatto che viene ormai considerato un cibo locale che ha poco a che fare con la pizza italiana.
Trovo strano che nei finalisti non siano rientrati cibi come makaronilaatikko (pasta di grano tenero in casseruola), kalakukko,  o piimä (latticello).

Ecco dunque l'elenco dei 12 tesori gastronomici finlandesi con qualche commento aggiuntivo.

Pitsa
Simile (foneticamente) alla pizza  italiana. Tra gli ingredienti più comuni ci sono formaggio e ananas.

Hernekeitto - zuppa di piselli
Il giorno della settimana dedicata alla zuppa di piselli nelle mense è il giovedì.

Ruisleipä - pane di segale
Ci sono diverse varianti di pane si segale in Finlandia. Quello tradizionale era con il buco (ruisreikäleipä).

Il mämmi non è un cibo da mezze misure. Lo si ama o lo si odia. Ormai si trovano diversi prodotti basati sul mämmi.
Kalakeitto - zuppa di pesce
Solitamente a base di salmone o persico. In quella tradizionale si usa panna cucina, aneto fresco, patate e carote. 

Simile allo yogurt, si mangia solitamente insieme alle bacche. La variante da cucina kermaviili  si usa per la preparazione di salse per pesce affumicato e altri tipi di cibi.

Karjalanpiirakka - crostata careliana
Uno dei prodotti finlandesi STG (specialità tradizionale garantita). Immancabile nei buffet dei ricevimenti, si mangia solitamente con una spalmata di munavoi (un impasto di burro e uova sode).

Mustikkapiirakka - crostata di mirtilli neri
Un dolce tipico finlandese. Viene spesso servito con salsa di vaniglia.

Paistetut muikut/silakat perunoilla: coregonini/aringhe con patate
Si tratta di coregonini (muikku) passati nella farina di segale e fritti nel burro. Uno dei cibi di strada che spesso si trova i tutti i mercatini e le sagre finlandesi.
Le aringhe (silakka) sono servite anche con patate novelle. A Helsinki si tiene ancora oggi il tradizionale Silakkamarkkinat che risale al diciottesimo secolo.

Karjalanpaisti - stufato careliano
Una specialità careliana a base di carne di maiale, pecora e manzo tagliata a cubetti a cui si aggiungono carote, cipolle, patate, foglie di alloro, sale e pepe. Ci sono anche varianti che prevedono l'aggiunta di altri ingredienti.

Graavi kala: pesce marinato
Solitamente si tratta di salmone marinato (graavilohi) con sale, zucchero e aneto.

Maksalaatikko - fegato in casseruola
Si tratta di un piatto tradizionale che si mangia solitamente a natale (ma non solo). Consiste in uno sformato a base di riso, burro, uova, cipolle, fegato macinato e uva passa. Non sembra molto amato dai bambini.